Le consommé est un allié de votre alimentation car il est riche en vitamines et protéines, maigre et vous évitera de manger entre les repas.
Ingrédients
1 gramme de blanc de poulet
4 carottes
1 oignon et ½
½ poivre jaune
1 branche de céleri
2 litres d’eau minérale ou d’eau du robinet
Sel et poivre à votre convenance
2 feuilles de laurier (facultatif)
Préparation
Nettoyez et coupez les légumes en petits morceaux, enlevez la peau et la graisse de la poitrine pour vous débarrasser de l’os et coupez-la en petits morceaux.
Mettez de l’eau, du sel et une pincée de poivre dans une casserole et laissez bouillir. Si vous êtes un fan de laurier comme moi, vous pouvez y mettre 2 feuilles pour rehausser la saveur du bouillon et y verser les légumes et le poulet.
Lorsque tout est tendre et servi dans des casseroles ou des soupières, il est très chaud.
