Ce que vous devez savoir sur les glucides complexes

Ce que vous devez savoir sur les glucides complexes

8 juillet 2020 Non Par Olivia

Le corps a besoin de glucides pour produire de l’énergie, mais beaucoup de gens parient sur le mauvais type de glucides : les plus simples. Les glucides complexes sont ceux que vous devez vous assurer de consommer régulièrement.

Ce groupe d’aliments comprend des aliments tels que les haricots, les lentilles, le quinoa, le riz brun et les produits céréaliers complets (pâtes, pains…). En voici d’autres ce que vous devez savoir à leur sujet:

Ce sont les « bons » glucides

Les glucides complexes sont considérés comme « bons » parce que sont composés d’une chaîne de sucres plus longue. Le corps a donc besoin de plus de temps pour les décomposer. En général, leur charge glycémique est plus faible, ce qui signifie qu’ils libèrent de petites charges de sucre à un rythme plus constant et pendant plus longtemps. Les glucides simples, en revanche, provoquent des pics et des chutes de sucre nuisibles.

Ils ont tendance à avoir plus de nutriments

Les aliments contenant des glucides complexes contiennent généralement plus de vitamines, de fibres et de minéraux que les aliments contenant des glucides simples. Les grains entiers, par exemple, fournissent plus de nutriments que les grains transformés. Pour cette raison, il est recommandé qu’au moins la moitié des céréales du régime soit constituée de céréales complètescomme les poêles et les pâtisseries complètes.

Réduire le risque d’obésité

Il est prouvé que les personnes qui consomment des céréales complètes présentent un risque d’obésité plus faible. Savourez au moins trois portions de céréales complètes par jour réduit également le risque de diabèteLes maladies les plus courantes sont la constipation, le cholestérol, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les cancers digestifs et hormonaux.

Les labels sont vos alliés

Il est important de vérifier les étiquettes d’aliments tels que les pains et les pâtes pour s’assurer qu’ils contiennent des céréales complètes et moins de sources de sucre. Consultez la liste des ingrédients pour savoir exactement ce que vous fournissez à votre corps. Si le premier ingrédient est farine de blé complet ou farine d’avoine complèteSi le produit est un glucide complexe, il est probable que le produit soit un glucide complexe.