Découvrez les bienfaits du sésame

Découvrez les bienfaits du sésame

20 mars 2020 Non Par Olivia

L’une des noix les plus consommées dans le monde est la graine de sésame, peut-être pas crue ou grillée, mais elle est généralement présente dans des préparations telles que les pains à hamburger, les gâteaux arabes ou sous forme d’huile.

Le sésame est très riche et nous procure de grands avantages nous voulons que vous vous rencontriez. C’est une alternative saine aux autres noix. Si vous aimez changer votre goût, n’hésitez pas à essayer le sésame.

Ces petites graines ont une grande valeur nutritionnelle, ce qui se traduit par des bienfaits qui améliorent notre santé. Nous voulons vous dire comment vous pouvez les prendre et s’ils sont adaptés à la consommation dans le cadre d’un régime amaigrissant.

graines de sésame crues

Propriétés nutritionnelles

Comme toutes les noix, elle contient des graisses saines, des phytostérols, des vitamines et des minéraux. Son nom scientifique correspond à « Sesamun indicum » et ce sont de très petites graines, ovales et plates. Il existe différentes variétés mais nous vous parlerons des qualités du sésame commun.

  • Source de vitamines A, E et du complexe BB1, B2, B3, B6 ET B9.
  • Les minéraux : magnésium, phosphore, calcium, fer, post-tassium, zinc, sélénium et cuivre.
  • Les graisses insaturées avant tout, mais il a aussi les graisses saturées mais dans une bien moindre mesure.
  • Phytostérols végétaux.
  • Protéines végétales.
  • Fibre

Composition pour 100 grammes de produit

  • Une contribution calorique de 600 calories.
  • 20 grammes de protéines.
  • 58 gr. de graisses insaturées.
  • 675 mg. de calcium.
  • 9 mg. de fer.
  • 5 mg. de zinc.
  • Acide linoléique, oléique, palmitique, stéarique, arachidonique, palmitoléique.

farine de hoummos

Les avantages des graines de sésame

Il est également connu sous le nom de sésame et vous pouvez le consommer à votre avantage de cette façon :

  • Réduit le taux de mauvais cholestérol. Cela est dû à sa teneur en lécithine, un acide gras insaturé qui aide à réduire et à décomposer les graisses qui se déposent sur les parois des artères.
  • Ces semences aident à contribuer et à d’améliorer la la fonction intestinale.
  • Réduit le risque de souffrance les maladies cardiovasculaires.
  • Les protéines végétales qui comprennent l’une des 8 acides aminés essentielsla méthionine, une excellente source de protéines végétales qu’il faudrait commencer à introduire dans votre alimentation.
  • Grâce à sa forte teneur en fer, il nous empêche Anémie.
  • Le calcium renforce les os tandis que sur Le magnésium prend soin des nerfs et des muscles.
  • La consommation est indiquée aux personnes souffrant de les hémorroïdes.
  • Le sésame est un allié pour traiter notre foie et prévenir la migraine.
  • En outre, il est bénéfique pour l’amélioration de la la circulation sanguine.
  • Si nous trouvons une huile de sésame pressée à froid de haute qualitéSi nous le faisons, nous pourrons le consommer à la fois en interne et en externe. Il peut être appliqué sur la peau pour soulager la douleur, éviter le vieillissement prématuréL’objectif est d’éliminer ou de dissimuler les rides d’expression du visage.

huile de sésame

Comment prendre des graines de sésame

Les graines de sésame se trouvent dans les magasins sous différentes formes : crues, grillées ou à l’huile. Nous l’expliquons ci-dessous.

  • Graines de sésame grilléesLe moyen le plus courant ou le plus facile de les trouver. Ils sont situés à côté des noix.
  • Sous la forme d’une boisson au sésame. C’est une boisson que l’on peut facilement préparer chez soi. Avec 100 grammes de graines de sésame, préalablement trempées dans l’eau pendant 6 heures, battues avec un litre d’eau. Filtrez et ajoutez si vous aimez la stévia, la cannelle ou la cardamome pour lui donner une touche unique. Une fois fabriqué, il doit être conservé au réfrigérateur pour que son goût ne soit pas altéré pendant au moins trois jours.
  • Vous pouvez prendre pied. Si vous disposez d’un moulin à café, broyez-le plusieurs fois jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Broyez la quantité que vous allez consommer à ce moment-là, car si vous en faites trop et ne la consommez pas, elle sera gâchée. Vous pouvez aussi les broyer avec un mortier fait maison.
  • Huile de sésame. Une huile aux grandes propriétés qui peut être utilisée aussi bien pour la cuisine que pour l’assaisonnement de nos plats au froid. De plus, si nous disposons d’une huile de qualité, nous pouvons également l’utiliser pour améliorer l’état de notre peau.
  • Tahini ou tahin. C’est une pâte de sésame qui est faite à partir de ces graines moulues, elles peuvent être grillées ou naturelles. Il peut être ajouté aux sauces pour salades, aux légumes ou être utilisé dans différentes sauces. Il est très utilisé dans la cuisine arabe, c’est l’un des ingrédients de la houmous ou bagabanoush.

les graines de sésame noir et blanc

Les graines de sésame font-elles grossir ?

On pourrait dire que les graines de sésame grossissent parce qu’elles sont une noix, et comme nous le savons tous, sont très caloriques. Mais cela ne signifie pas forcément qu’ils nous font grossir. Il suffit de considérer la quantité que nous consommons à chaque fois.

On dit qu’elles aident à la fois à perdre du poids et à en prendreLa quantité que nous consommons dépendra toujours de l’utilisation et de la quantité que nous consommons. N’oubliez pas que c’est un aliment qui il apporte beaucoup d’énergieLa consommation le matin est recommandée pour avoir plus d’énergie.

Contre-indications

De nombreux aliments peuvent avoir des effets secondaires s’ils sont maltraités, c’est le cas de ces petites graines. Il est recommandé d’en faire une consommation saine, de la prendre sporadiquement car elle contient des oméga 3 et 6, il faut donc la consommer en petites quantités.

Une bonne façon de consommer le sésame est de le faire à partir de son huile, mais il y a certaines questions à prendre en compte :

  • S’il est maltraité peut provoquer la diarrhée.
  • Forte fièvre.
  • Troubles gastro-intestinaux.
  • Une intolérance à sésame.
  • Elle pourrait entraîner des allergies à d’autres aliments tels que les kiwis, les pistaches, les noisettes, les graines de pavot, les arachides ou les noix de macadamia.

Comme vous pouvez le voir, ces petites graines de sésame sont très bénéfiques pour prendre soin du corps. Ils peuvent être consommés de multiples façons.

D’ailleurs, se trouve dans les magasins spécialisés ou même dans les supermarchés de quartier. Sa consommation a augmenté et elle a chaque jour plus d’adeptes, en particulier l’huile de sésame, qui se combine très bien pour cuisiner des plats plus spéciaux et exotiques.

Idéalement, vous devriez commencer à le consommer de manière mesurée, car une consommation excessive peut nous mettre mal à l’aise Comme nous l’avons vu, elle consomme donc des produits de qualité sans en abuser.