L’huile de maïs est l’une des nombreuses huiles que vous pouvez choisir. La longue liste comprend également l’huile d’olive, l’huile de coco, l’huile de canola, etc.
Voici comment cela fonctionne tout ce que vous devez savoir sur l’huile de maïsy compris ses avantages et ses inconvénients :
Qu’est-ce que c’est ?
L’huile de maïs est considérée comme une graisse saine. Pour l’obtenir, le germe de maïs est nécessaire. La pression du froid permet d’obtenir une meilleure huile de maïs que lorsque la chaleur intervient dans le processus de production.
Sa présence est très répandue dans l’industrie alimentaireElle est utilisée pour préparer des margarines et des aliments frits car elle présente certains avantages par rapport à d’autres huiles, notamment un point de fumée élevé.
Propriétés
Ce type d’huile contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées et des antioxydants. Voici les avantages qu’ils représentent.
Des graisses saines
Ses acides gras monoinsaturés (également appelés AGMI) sont bénéfique pour le bon fonctionnement du cœur. Les AGMI contribuent à réduire le cholestérol LDL, responsable du durcissement des artères et du risque accru de problèmes cardiovasculaires qui y est associé.
Cependant, les acides gras les plus présents dans l’huile de maïs sont des polyinsaturés. Les AGPI stabilisent également le cholestérol et protègent le cœur. Dans les acides gras polyinsaturés de cette huile ont été trouvés des oméga 6 et, dans une moindre mesure, des oméga 3. Comme le corps humain ne peut pas les fabriquer, ils sont considérés comme une partie essentielle de toute alimentation saine. Ils sont bons pour le cerveau et réduisent l’inflammation, entre autres choses.
Antioxydants
Sa richesse en vitamine E confère à l’huile de maïs un effet antioxydant considérable. La vitamine E aide à protéger les cellules contre les radicaux libres. En l’absence d’antioxydants, ces substances nocives seraient plus susceptibles de provoquer de nombreuses maladies, y compris certains types de cancer.
Dans une cuillerée d’huile de maïs, le 15 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine E. L’apport quotidien recommandé à partir de 14 ans est de 15 mg. Ce chiffre passe à 19 pour les femmes qui allaitent.
Huile de maïs et beauté
Les huiles sont souvent associées à la beauté, et l’huile de maïs ne fait pas exception. L’utilisation de l’huile de maïs peut améliorer l’état de la peausoit en l’ajoutant aux repas ou en le massant directement sur la peau.
La brillance et la maniabilité des cheveux jouent également un rôle très important dans la beauté des gens. L’huile de maïs vous aidera à obtenir la meilleure version de vos cheveux, contribuant ainsi à maintenir les cheveux correctement nourris et hydratés.
De nombreux experts pensent que l’huile de maïs peut être mauvaise lorsqu’elle est utilisée pour la friture ou la cuisson, c’est pourquoi seule son utilisation à l’état brut et application sur la peau ou les cheveux pour mieux profiter de ses bienfaits.
Les inconvénients de l’huile de maïs
L’huile de maïs est très riche en calories. De plus, de nombreux experts trouvent leur teneur en graisses polyinsaturées problématique, ainsi que le type de maïs qui est habituellement utilisé dans la production.
Environ 125 calories ont été trouvées dans une seule cuillerée. C’est pourquoi il convient de la consommer avec modération et de ne pas en ajouter plus que ce qui est strictement nécessaire. Une stratégie qui permet souvent d’empêcher les calories et les graisses de s’accumuler rapidement dans l’organisme est la suivante utiliser une cuillère au lieu de la verser directement de la bouteille ou du récipient.
Le risque de cancer peut augmenter lorsque l’huile de maïs raffinée est utilisée pour la cuisson. Sa teneur en acides gras oméga-6 est élevée, tandis que celle en acides gras oméga-3 est nulle. Et les régimes alimentaires où il y a un des rapports déséquilibrés oméga-6/oméga-3 ont été associés à certains types de cancerainsi qu’un risque accru de maladie chronique.
Un autre aspect à prendre en compte est que de nombreux fabricants d’huile de maïs utilisent du maïs génétiquement modifié. Les experts avertissent que la consommation de ce type de maïs (qui est relativement nouveau dans les régimes alimentaires) peut être dangereuse pour la santé. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer ses conséquences à court et à long terme.
Prix
Il est possible de trouver de l’huile de maïs en bouteille pour la consommation. Le prix de l’huile de maïs raffinée est assez abordable. En général, il faut payer environ 2 euros par litre. Certaines marques peuvent même être moins chères, en dessous de 1,50 euros le litre.
Les variétés biologiques ont un prix plus élevé. Comme pour les autres produits de ce type, si vous préférez l’huile de maïs biologique, vous devez vous rendre dans les magasins de produits naturels (ils peuvent être physiques ou en ligne) et investir un peu plus d’argent, mais pas beaucoup. Dans ce cas, le prix est d’environ 7 euros par litre.
