Ce ketchup fait maison est extrêmement léger et idéal pour manger sans culpabilité ; chaque cuillère contient 15 calories et donne ½ litre ; vous pouvez l’emmener au réfrigérateur pendant 4 semaines.
Idéal pour accompagner les viandes et les pâtes, les salades ou pour faire des tranches de pain tartinées de ketchup.
Tout le reste, je le laisse à votre imagination.
Index
- 1 Ingrédients
- 2 Préparation
Ingrédients
- ½ kilo de tomates perita pelées transformées super mûres
2 gousses d’ail, écrasées ou moulues
1 poivron rouge transformé en purée
½ oignon écrasé
2 cuillères à café de paprika doux
2 cuillères à café de moutarde
4 cuillères à café d’édulcorant en poudre
½ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre1 trait de vinaigre
Préparation
Mettre à cuire les aliments préalablement transformés, les tomates, l’ail, le poivron et l’oignon, et faire cuire 30 minutes, puis ajouter la pincée de poivre, le paprika, le sel, les cuillères à café de moutarde, l’édulcorant en poudre et le sel et faire cuire encore 20 minutes ; ajouter le vinaigre et laisser s’évaporer 5 minutes.
Attendez qu’il refroidisse et traitez-le à nouveau pour obtenir une consistance encore meilleure. Conservez le produit dans des bocaux en verre avec un raccourci et conservez-le au réfrigérateur.
