Le café vert est considéré par beaucoup comme la version saine du café. C’est parce qu’il est riche en de nombreux antioxydants essentiels.
Il a également été associé à une accélération du métabolisme et à une augmentation de la combustion des graisses pendant la journée. De cette façon, l’inclure dans le régime alimentaire peut représenter une perte de poidsainsi qu’un certain nombre d’autres avantages.
Propriétés
Pour commencer, il est nécessaire d’expliquer ce qu’est le café vert. Les grains de café vert sont des grains de café non torréfiés. Comme le processus de torréfaction réduit les quantités d’acide chlorogénique (un antioxydant naturel), on considère que le type de café auquel nous avons affaire ici représente plus de bénéfices pour la santé que le café normal.
On pense que l’acide chlorogénique peut affecter les vaisseaux sanguins et réduire la pression artérielle. Il est à noter que le café vert est également ingéré pour traiter l’obésité, le diabète, la maladie d’Alzheimer et les infections bactériennes.
Quand il s’agit de beauté, le café vert a été associée à une augmentation de l’élasticité de la peau. Il contient des composés qui peuvent aider à retarder les signes de vieillissement, comme les rides.
Toutefois, il n’en reste pas moins il faut davantage d’études sur toutes ces utilisations.
Le café vert pour perdre du poids
Certains experts considèrent le café vert comme un allié pour perdre du poids. Il a même été affirmé que la consommation de ces aliments suffit pour perdre du poids, sans qu’il soit nécessaire de les combiner avec de l’exercice ou un quelconque régime. Le secret réside dans son capacité à brûler rapidement les graisses.
Une fois de plus, l’acide chlorogénique serait responsable de cet avantage. Cela affecterait la façon dont le corps gère le sucre dans le sang et le métabolisme. La prise à jeun permettrait d’accélérer le métabolisme et de brûler plus de graisses pendant la journée.
Néanmoins, de nombreux experts ne sont pas très convaincus de cet avantageCela est principalement dû au fait que l’on n’a pas encore bien compris comment le café vert fonctionne dans l’organisme. En outre, ils ajoutent un avertissement selon lequel les effets à long terme du café vert sont actuellement inconnus. En bref, il ne semble pas qu’il remplacera les recommandations classiques d’une alimentation équilibrée et de l’exercice régulier des nutritionnistes. Mais ses propriétés sont là et peuvent être utiles à cette fin.
Comment le préparer
Préparer une tasse de café vert est assez simple si l’on choisit la variété moulue. Les grains entiers nécessitent plus de temps, mais le résultat tend à être plus satisfaisant pour les personnes qui boivent beaucoup de café, en raison de leur goût et de leur arôme intenses.
Café vert moulu
Vous pouvez obtenir le café vert déjà moulu ou le moudre vous-même. Il est à noter que pour le moudre à la maison, il faut un broyeur puissant, car les haricots non grillés sont durs.
Ajoutez la quantité de poudre souhaitée dans une tasse et versez de l’eau chaude. Laissez le tout se mélanger pendant environ 10 minutes avant de le filtrer.
Café vert à grains entiers
La méthode suivante permet d’obtenir un café vert au goût beaucoup plus intense que le dernier :
Laissez les haricots tremper toute la nuit. Le lendemain matin, faites-les bouillir à feu vif dans la même eau.
Lorsque l’eau arrive à ébullition, laissez-les encore mijoter pendant au moins 15 minutes avant de les retirer du feu.
Laissez refroidir complètement puis filtrez l’eau aromatisée dans une tasse. Vous pouvez ajouter de l’eau chaude jusqu’à obtenir la saveur désirée si elle est trop forte.
Comment prendre
En général, le café vert est vendu comme complément alimentaire sous forme de capsules et de boissons prêtes à boire. Cependant, il est également possible de l’obtenir en grain ou moulu, notamment dans les magasins de produits naturels.
La dose appropriée peut varier en fonction de l’âge et de l’état de santé de la personne qui la prend. Veillez à suivre les instructions figurant sur l’étiquette du produit ou, pour plus de sécurité encore, consultez votre médecin avant l’utilisation.
Contre-indications
Comme le café ordinaire, le café vert contient de la caféine. Ce type de café peut donc avoir des effets secondaires similaires à ceux du premier. La caféine peut provoquer :
- Le mal de ventre
- Augmentation du rythme cardiaque
- Mal de tête
- Shaking
- Bourdonnements dans les oreilles
- Battements de cœur irréguliers
- Préoccupation
- Nervosité
De plus, en raison de sa teneur en caféine, le café vert peut aggraver toute une série de troubles et de maladies, notamment
- Insomnie
- Anxiété
- Les troubles de la coagulation
- Diabète
- Diarrhée
- Glaucome
- L’hypertension artérielle
- Syndrome du côlon irritable
- Ostéoporose
Pour sa part, la consommation d’une forte dose d’acide chlorogénique en peu de temps peut entraîner des taux anormalement élevés d’homocystéine. Ce fait a été associé à un risque accru de développer des maladies cardiaques.
Le café vert et la grossesse
Les femmes enceintes ou qui allaitent devraient éviter le café vert. La raison en est qu’il n’y a pas encore suffisamment d’informations sur la sécurité de ces aliments dans de tels cas.
