C’est une graine jaune semblable à un grain de céréale, se caractérise par le fait d’être très riche en nutriments essentiels qui maintiennent de bons taux dans notre santé générale. Il est préparé de la même manière que le riz ou le quinoa.
C’est un bouton. riche en fibres et aux propriétés anti-inflammatoires, parfait pour les personnes allergiques au gluten car il n’en contient pas.
Il cuit comme le riz à feu doux et absorbe toute l’eau. Le résultat est un plat très doux et nutritif, un bon choix comme plat principal. Peut-être n’avez-vous jamais pensé à inclure du millet dans vos plats, mais ne remettez pas en question cette richesse et lisez attentivement quelles sont ses meilleures qualités.
Propriétés du millet
C’est une bonne source de Les vitamines BCes derniers aident notre métabolisme énergétique, augmentent l’activité enzymatique, régulent le système nerveux et aident à la production de globules rouges.
Elle se caractérise par une augmentation significative du taux de magnésium, qui est essentiel pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. En outre, le potassium, cuivre, zinc et manganèse est également très présent.
Comme nous l’avons mentionné, il s’agit d’un l’aliment idéal pour les cœliaquesIl est sans gluten et vous pouvez obtenir une farine si vous écrasez les graines.
D’autre part, c’est une bonne option végétarienne Comme il offre une grande quantité de protéines végétales, une tasse de millet fournit 6 grammes de protéines.
Avantages de la consommation de millet
Consommer ces petites graines peut nous aider réduire le risque de maladies chroniquesLes phénols de ce produit contiennent des phénols qui agissent comme antioxydants et aident à améliorer l’oxydation des cellules produites par les radicaux libres.
Cela s’explique par le fait que est un bon aliment antioxydantElle prévient l’apparition de maladies dégénératives, telles que le cancer, le diabète ou l’ostéoporose.
Comme nous l’avons mentionné, il peut être utilisé comme s’il s’agissait de riz, il contient haute teneur en fibresIdéal pour les diabétiques car ils évitent l’hyperglycémie. Diminution de l’insulinorésistanceDans le cas des personnes atteintes de diabète de type 2, leur consommation est souvent encouragée.
Enfin, il a propriétés anti-inflammatoiresCe n’est pas un mauvais choix lorsque vous avez des ballonnements d’estomac, une colite ulcéreuse, la maladie de Crohn ou certaines réactions aux médicaments. Si les inflammations ne sont pas contrôlées, elles peuvent entraîner une diarrhée ou une constipation occasionnelle. Voilà pourquoi, n’hésitez pas à consommer les graines de millet plus régulièrement pour éviter tous ces désagréments.
