Pourquoi manger de l’ananas irrite la bouche ?

Pourquoi manger de l’ananas irrite la bouche ?

6 septembre 2020 Non Par Olivia

L’ananas est un excellent aliment pour favoriser la combustion des graisses, mais beaucoup de gens évitent d’en manger en grande quantité parce que la sensation que ce fruit tropical laisse dans la bouche des gens.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi manger de l’ananas frais peut provoquer des démangeaisons et même des douleurs dans le palais ? Sur ce point nous vous expliquons la raison et vous proposons des astuces pour que vous ne soyez pas si irrité.

Les ananas contiennent une enzyme protéase appelée broméline. L’une des principales caractéristiques des protéases est leur capacité à dégrader les protéines. En d’autres termes, ils ramollissent la viande pour que les parois intestinales n’aient pas de problèmes de digestion des protéines, ce qui entraînerait de graves problèmes de santé.

La bromélaïne est responsable de cette sensation désagréable dans le ciel de votre bouche lorsque vous mangez de l’ananas frais. Comme cette enzyme est présente dans toutes les parties de l’ananas, il est impossible de l’éliminer avant de le manger. Cependant, en retirant la tige – la partie dure et fibreuse au centre de l’ananas – nous pouvons grandement atténuer les démangeaisons. C’est dans le centre que l’on trouve la plus forte concentration de broméline.

Aussi, de nombreuses personnes prétendent qu’il suffit de la laisser se reposer toute une nuit pour réduire le facteur d’irritation de ce fruit qui, par ailleurs, est très bénéfique, polyvalent et bien sûr, délicieux.

L’ananas renforce les os, facilite le transit intestinal, réduit l’inflammation, renforce le système immunitaire, protège la vue et brûle les graisses, aidant ainsi les personnes qui veulent se débarrasser de ces kilos en trop à perdre du poids.