Les propriétés du coing ne sont probablement pas aussi connues que celles d’autres fruits, comme les pommes, les oranges ou les bananes. Cependant, ce fruit jaune en forme de poire, qui est rarement consommé cru, est riche en nutriments nécessaires au maintien de la santé de l’organisme.
Connaît ses propriétés, tous ses bienfaits pour la santé, les formes qu’il peut être consommé et autres de nombreux faits et curiosités sur le coing.
Qu’est-ce que c’est ?
Relatif aux pommes et aux poires, le coing est classé comme un fruit d’automne. Pour mûrir et faire apparaître toutes les propriétés du coing, ce fruit a besoin de températures élevées, c’est pourquoi il n’est généralement cultivé que dans les régions chaudes.
Son nom est dû au fait que, tout comme l’osier, les branches du cognassier ont une grande souplesse. Cela leur permet de résister sans se fendre lorsque le coing prend du poids.
Ses principales caractéristiques sont son arôme agréable et puissant, ainsi que la couleur jaune que sa peau acquiert. Sa chair est dure et amère. C’est pourquoi il est rare de la manger crue. Un fait curieux concernant sa surface est qu’elle produit une sorte de peluche, semblable à celle des pêches.
À l’heure du déjeuner, il existe différentes alternatives. Le coing apparaît dans les recettes où il est associé à la viande rouge. Il est parfois utilisé pour ajouter de l’acidité à la tarte aux pommes. Mais la méthode la plus populaire est celle des bonbons au coing.
Propriétés
Le coing est pauvre en graisse, en sodium et en cholestérol. Une portion de 100 grammes de coings crus ne contient que 57 calories. Cependant, le sucre ajouté lors de la préparation des confitures, des compotes ou de la populaire et délicieuse confiture de coings contribue à augmenter sa teneur en calories.
Les propriétés du coing en termes de vitamines sont très complètes. Ce fruit est une bonne source de vitamines A, B et C. Il fournit pas moins de 25 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine B. Il fournit également une bonne dose de fibres et de minéraux (potassium, cuivre, sélénium, zinc, phosphore, fer et magnésium).
Avantages
On attribue à ce fruit d’importants bienfaits pour la santé. Il s’agit notamment de renforcer le système immunitaire (qui protège contre les rhumes et la grippe), de lutter contre les inflammations dangereuses et de prévenir le vieillissement prématuré.
Le coing peut aider à traiter divers problèmes liés au système digestif. Nausées, vomissements, constipation, diarrhées, colites, infections intestinales, hémorroïdes, ulcères gastriques et gastro-entérites. La santé des yeux bénéficierait également de sa consommation.
Si vous avez besoin de faire baisser votre pression artérielle ou votre taux de LDL (mauvais cholestérol), ou simplement de soulager votre stress, c’est un aliment que vous devriez envisager d’inclure dans votre alimentation. Voir aussi a été associée à la prévention du cancer. On dit même qu’elle a un effet aphrodisiaque sur les gens.
Comment faire de la gelée de coing
La gelée de coing est une délicieuse friandise sucrée qui peut être dégustée à tout moment de la journée (elle peut aussi bien servir de dessert que d’entrée), tout en étant un excellent véhicule pour accéder aux propriétés du coing.
Bien que cela demande beaucoup de patience, La préparation de la pâte de coing maison est un travail très simple et gratifiant. La clé pour le rendre délicieux est d’ajouter 750 grammes de sucre par kilo de pulpe de coing.
Ingrédients :
- 1 kg de pulpe de coing
- 750 g de sucre
- 1 verre d’eau
- 1 citron (pressé)
Préparation :
- Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole.
- Laissez mijoter pendant environ une heure, jusqu’à ce que le coing acquière une consistance visqueuse et une couleur dorée éclatante.
- Remuez de temps en temps les ingrédients avec une cuillère en bois pour qu’ils ne collent pas ensemble.
- Bien mélanger avec un mixeur dans la même casserole jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Versez le mélange dans un moule en verre, laissez-le refroidir à température ambiante et placez-le au réfrigérateur. Laissez-le refroidir toute la nuit.
- Le lendemain matin, la pâte de coing sera solidifiée et prête à être démoulée et servie.
Il existe de nombreuses façons de présenter les bonbons au coing. Il peut être accompagné de fromage ou de noix. Ou simplement l’étaler sur des toasts. Sucré et moelleux, ce sucré se marie très bien avec les aliments qui ont des qualités opposées (salé et croquant). Les crackers en sont un bon exemple.
La confiture de coings faite maison est considérée comme un dessert sain, car elle est faite avec des ingrédients naturels. Toutefois, en raison de sa forte teneur en sucre, il est conseillé d’en manger avec modération si vous ne voulez pas que vos calories s’accumulent rapidement dans votre corps.
Réalisez une bonne confiture artisanale de coing !
Si vous appréciez les confitures pour le petit déjeuner, et bien sachez que c’est un très bon produit artisanal excellent pour la santé ! Pour réaliser une confiture artisanale de coing, c’est très simple :
- commencez par couper en quartiers les coings
- retirez les pépins après avoir pelé les coings
- placez les morceaux dans un grand récipient d’eau et faites cuire le tout
- ajoutez autant de sucre que de coings quand le fruit est bien tendre
- au bout d’une heure, quand le fruit devient épais, il est temps de servir la confiture artisanale dans des pots
Avec cette recette très simple, vous pourrez donc réaliser vous même une succulente confiture de coings. Mais si vous préférez acheter de la confiture déjà toute faite, alors pas besoin de vous déplacer en magasin : de nombreuses boutiques en ligne proposent à la vente de très bonnes confitures artisanales ainsi que d’autres produits qui ne pourront que vous faire plaisir. Les épiceries en ligne n’ont pas arrêté de se développer ces derniers mois et proposent aussi bien des céréales, que des cafés et des thés. Bien souvent, ces produits sont un peu plus chers que la grande distribution mais ils sont de bien meilleure qualité !
