Propriétés du germe de blé

Propriétés du germe de blé

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Si elle existe un aliment qui mérite le titre de super-alimentaire c’est le germe de blé. Cette petite partie du grain de blé complet (à peine 3 % de sa taille) abrite une forte concentration de nutriments.

Et c’est parce que leur travail consiste à nourrir la plante au fur et à mesure de sa croissance. Malheureusement, le germe de blé est jeté lors de la fabrication de la farine blanche (c’est ce que la plupart des gens consomment). Cependant, vous pouvez trouver ces aliments dans les rayons santé de certains supermarchés et les intégrer à votre régime alimentaire de nombreuses façons.

Comment consommer le germe de blé

Germe de blé cru ou torréfié

Germe de blé

Le germe de blé est un aliment très polyvalent. Son goût est d’amande et légèrement sucré, tandis que sa texture est croquante. Vous pouvez ajouter une cuillerée (la dose maximale recommandée est de 2 à 4 cuillères par jour) à presque tous les aliments auxquels vous pouvez penser :

  • Yogourts
  • Jus
  • Shakes
  • Céréales pour le petit déjeuner
  • Salades
  • Ragoûts
  • Soupes
  • Sauces
  • Produits de boulangerie domestique (pains, biscuits…). Vous pouvez remplacer 1/2 tasse de farine normale par du germe de blé.

Vous pouvez également le mélanger à de la chapelure pour augmenter la valeur nutritive de plats tels que le poulet pané.

Note : Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé. Sa richesse en graisses insaturées le fait se gâter facilement.

Huile de germe de blé

Huile de germe de blé

En plus de vos repas (où seulement une cuillère à soupe suffit pour couvrir vos besoins quotidiens en vitamine E), vous pouvez utiliser l’huile de germe de blé pour améliorer l’état de vos cheveux et de votre peau. Ajouter quelques gouttes à votre shampoing ou à votre après-shampoing peut aider à prévenir la chute des cheveux et les pellicules.

Si vous avez la peau irritée ou enflamméeDe plus, l’application d’huile de germe de blé peut accélérer la guérison grâce à des nutriments bénéfiques tels que la vitamine E. Appliqué en externe, il est également crédité de la capacité à soulager le psoriasis, l’eczéma, les rides, les cicatrices et d’autres affections cutanées.

Note : Comme il est riche en certaines graisses, doit être consommé avec modération. Son abus peut entraîner, entre autres effets secondaires, une hypotension, un taux de cholestérol élevé et des troubles gastriques.

Suppléments de germes de blé

Suppléments de germes de blé

Le germe de blé se trouve également dans des capsules. Ces suppléments peuvent aider :

  • Perdre du poids
  • Pour une digestion plus saine
  • Améliorer l’état de la peau et des cheveux
  • Renforcer les os
  • Augmenter la fertilité des femmes et des hommes

Note : Pensez à consulter votre médecin avant de commencer à prendre des compléments alimentaires pour convenir des doses et de la durée du traitement.

Autres façons de manger du germe de blé

Pain de blé entier

Vous pouvez consommer des germes de blé par le biais de produits à base de blé complety compris les pains à grains entiers, les produits de boulangerie, les céréales et les farines. Si l’étiquette indique que le produit en question a été fabriqué à partir de “blé entier à 100 %”, il doit contenir toutes les parties du grain de blé, tant le son que le germe.

Quels sont les avantages du germe de blé

Le germe de blé est chargé de fibres, de protéines et de vitamines B (folate, thiamine et vitamine B6). En outre, contient de nombreux minéraux essentiels pour l’organisme (zinc, magnésium et manganèse). Il fournit également de la vitamine E, un nutriment à l’activité antioxydante qui tend à être rare dans l’alimentation de la plupart des gens, et qui peut prévenir le cancer ou le diabète.

Un cœur et des os solides

Le germe de blé peut aider à maintenir le cœur en bonne santé et à prévenir les anomalies du tube neural chez les bébés grâce à sa teneur en acide folique.

Cette nourriture permet également d’oxygéner le sangIl renforce les os et ralentit l’oxydation des cellules. Cela est dû à sa contribution en fer, phosphore et sélénium.

La réduction de l’hypertension artérielle (favorisée par sa teneur en potassium) est un autre avantage de la consommation de germe de blé.

Contrôle du poids

Deux cuillères à soupe de germe de blé fournissent 1,9 gramme de fibres. Il convient de considérer l’importance des fibres dans l’alimentation pour mieux satisfaire l’appétit et donc contrôler le poids. Cependant, il faut faire attention à leur forte teneur en calories (52 grammes pour deux cuillères à soupe). Faites attention aux portions ainsi qu’aux calories des autres aliments de votre régime pour éviter de prendre du poids.

Grâce à cet apport en fibres, le germe de blé contribue également à réguler le transit intestinal, à stabiliser le taux de sucre dans le sang et à réduire le taux de mauvais cholestérol.

Développer les muscles

Sa teneur en protéines (environ 4 grammes pour deux cuillères à soupe) en fait un allié pour augmenter ou maintenir la masse musculaire. L’organisme utilise également les protéines pour fabriquer de nouvelles cellules et maintenir le système immunitaire au maximum de ses capacités.

Les effets secondaires du germe de blé

Blé

Malgré ses nombreux avantages, les personnes suivant un régime sans gluten ne sont pas recommandées. Elle peut également provoquer un surpoids en raison de sa forte teneur en calories, c’est pourquoi il est recommandé de surveiller le nombre total de calories quotidiennes lorsque cet aliment est inclus dans le régime alimentaire.