Pratiquer la boulangerie-pâtisserie à la maison est très relaxant. En outre, les biscuits et autres aliments que nous préparons à la maison ne sont rien par rapport à la plupart des desserts vendus dans les magasins. Mais quand on les mange, tout ce beurre peut rapidement se transformer en livres supplémentaires.
Voici quatre alternatives pour omettre une partie ou la totalité du beurre de vos bonbons faits maison. De cette façon, vous pouvez réduire considérablement les calories, les graisses et le cholestérol.
Avocat
Remplacez la moitié du beurre par de la purée d’avocat dans vos recettes de pâtisserie. L’utilisation de l’avocat réduit non seulement le nombre de calories, mais aussi aide à créer une texture plus douce et plus humide dans vos friandises maison, comme les biscuits et les gâteaux, si ces aliments sont à un point de maturation optimal.
Huile de canola
Remplacer le beurre par de l’huile fonctionne bien dans les recettes qui nécessitent du beurre fondu. Bien qu’il soit légèrement plus riche en calories, sa teneur en graisses saturées, en cholestérol et en sodium est beaucoup plus faible.
Yogourt grec
Mélangez le beurre avec du yaourt pour réduire la quantité de beurre dans vos recettes de pâtisserie. Mélangez-les jusqu’à obtenir un goût et une consistance qui vous plaisentbien qu’il soit généralement partagé à 50-50. Si vous évitez les produits laitiers, vous pouvez utiliser du yaourt au soja.
Purée de pruneaux
Allié à la régularité intestinale, le pruneau est aussi une excellente alternative au beurre si vous voulez avoir une boulangerie plus saine. Moins calorique et moins gras, il remplace le beurre total que la recette demande par un pot de pruneaux. Vous pouvez également en faire vous-même si vous avez le temps et un robot ménager sous la main. Cette option fonctionne particulièrement bien dans les recettes à base de chocolat et de cannelle.
