Quelles sont les baies les plus riches en antioxydants ?

Quelles sont les baies les plus riches en antioxydants ?

1 août 2020 Non Par Olivia

Lorsqu’il s’agit de apporter plus d’antioxydants à notre alimentationles baies sont l’une des meilleures options. Mais quelles sont les plus riches en ces molécules auxquelles on attribue la capacité de ralentir le vieillissement et de nous protéger contre des maladies comme le cancer ?

Voici les quatre baies que vous devriez rechercher dans votre supermarché si, en plus d’un fantastique et délicieux petit-déjeuner et d’une collation, vous voulez protéger vos cellules contre les attaques des radicaux libres.

Baies de Goji

La médecine traditionnelle chinoise utilise cet aliment ridé et sucré depuis environ 200 ans avant Jésus-Christ. Le secret se trouve dans des composés comme la lutéine et la zéaxanthine, qui réduire le risque de maladies dégénératives des yeux. L’éthanol Lycium barbarum, en revanche, aurait des propriétés anticancéreuses.

Sureau

La consommation d’environ 70 grammes de ces baies nous donne près de 45 % de nos besoins quotidiens en vitamine C. Ils contiennent une forte concentration d’anthocyanines, qui créent les pigments rouges, bleus et violets intenses des baies. Il s’agit d’un type de flavonoïde qui renforce le système immunitaire et dont les propriétés anti-inflammatoires peuvent soulager les symptômes du rhume et de la grippe, ainsi qu’accélérer le processus de guérison.

Mûres

Des recherches sur les mûres ont révélé des niveaux élevés d’acide ellagique, d’acide gallique et d’anthocyanines. Tous sont des composés phénoliques, qui se caractérisent par leur des qualités antioxydantes exceptionnelles contre l’action des radicaux libres. Cet aliment a été associé à un effet réducteur sur certains types de cancer, tels que le cancer du sein, du côlon et de la prostate.

Myrtilles

Qu’elles soient fraîches (que l’on trouve généralement dans les forêts américaines) ou congelées, la consommation régulière de myrtilles aide l’organisme à lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Cela est dû à leur des niveaux élevés de flavonoïdes quercétine et anthocyanidine.