Pesto au basilic
Cette sauce peut vous donner un un coup de pouce à votre santéL’ingrédient principal, le basilic, est une plante médicinale aromatique qui aide à contrôler et à réduire le niveau de stress. C’est aussi un bon digestif et prévient l’acidité et les gaz.
Ingrédients
- 3 branches de basilic fraisnous nous débarrasserons de la tige et utiliserons les feuilles
- 50 grammes de graines de tournesolBrut et non salé
- 120 grammes de beurre clarifiéAu cas où vous ne la trouveriez pas, nous pouvons la remplacer par de l’huile d’olive extra vierge ou de l’huile de coco vierge, cette dernière vous donnera une touche tropicale
- 1 dent de ail
- sel à l’aise
Dans d’autres recettes et dans la recette traditionnelle, ils incluent du fromage parmesan ou utilisent des pignons à la place des graines, mais les graines donnent de très bons résultats et sont beaucoup moins chères.
Préparation
Nous aurons besoin d’un mélangeur et d’un récipient cylindrique adapté pour battre la sauce.
- Nous allons mettre quelques heures avant de faire la sauce les graines de tournesol trempéesdans l’eau.
- Nous allons battre l’ail avec l’huile et le sel, puis nous allons mélanger.
- Nous ajoutons les graines filtrées et lavées.
- Enfin, on ajoute les feuilles de basilic et on continue à battre jusqu’à obtenir un sauce verte homogène.
- Si vous le voulez plus de liquide il suffit de lancer un peu plus l’eau.
Une sauce parfaite à ajouter à la pâtes, riz, salades, pommes de terre, toastsde la pâte feuilletée, des légumes, etc. Convient à toute époque de l’année, une sauce fraîche que nous conserverons dans un récipient en verre au réfrigérateur. Il est préférable de le consommer quotidiennementcar de cette façon, il ne perd aucun bien.
