Cette soupe riche vous apportera des pro-vitamines A, B1, B2, B6, PP et E et des minéraux : phosphore, magnésium, calcium, fer, potassium, sodium, qui sont importants pour une alimentation saine et équilibrée sans fournir de graisse.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 petit oignon, finement haché
1 litre et ½ de bouillon de légumes hypocalorique
5 cuillères à soupe de semoule basse calorie
Sel et poivre à volonté
1 cuillère à soupe de persil finement haché
Préparation
Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent, puis ajoutez le bouillon, attendez qu’il atteigne une bonne température et versez les cuillerées de semoule sous forme de pluie sans cesser de remuer.
Mettez le feu au minimum et faites cuire pendant environ 10 minutes sans cesser de remuer. Salez et poivrez, servez dans une grande soupière avec du persil haché sur le dessus.
