Thé Matcha, avantages et propriétés

Thé Matcha, avantages et propriétés

25 octobre 2020 Non Par Olivia

Depuis quelque temps déjà, un nouveau type de thé vert, le Matcha, se faufile dans les cafés, les grands rivaux du thé vert de l’Est. Il s’agit d’une des les plus populaires en raison de son goût, de ses propriétés et de sa grande polyvalence.

Ce thé est obtenu d’une manière particulière grâce à son séchage, il est soigneusement moulu très finement et à l’aide d’un moulin à pierre qui tourne très lentement.

Bien que ce thé semble très sophistiqué, sa préparation est très simple. Nous vous expliquerons ensuite comment préparer une bonne tasse de Thé Matcha.

Préparation du thé Matcha

Pour une élaboration correcte nous aurons besoin de vos ustensiles appropriées pour créer le vrai et authentique brassin, mais si elles ne sont pas disponibles, nous pouvons faire appel à notre imagination et les adapter à nos techniques plus occidentales.

  • Le thé est d’abord placé dans un bol appelée chawan, à l’aide d’une spatule en bambou appelée chazaku et est émulsionnée avec un peu d’eau chaude à l’aide d’un batteur également en bambou, le chasen. Nous proposons d’utiliser un mélangeur ordinaire ou un shaker.
  • Pour obtenir cette fine consistance, placez une cuillère à café dans le bol préchauffé et ajoutez entre 70 et 100 millilitres d’eau à une température de 85 degrés. Le bol doit être rempli presque à pleine capacité,
  • Vous devez battre son contenu pour au moins 30 secondes jusqu’à ce qu’il s’émulsionne et acquière un aspect plus épais et une mousse douce vert jade.

Ce Thé Matcha épais est une spécialité qui se développe dans de nombreux magasins et cafés de notre pays, on pourrait dire que c’est une des nouvelles modes. Pour le préparer parfaitement, il faut doubler la quantité de thé et l’eau est réduite à 40 ou 50 millilitres. Quitter un consistance liquide semblable à celle du miel.