À base de pois chiches, de tahini, d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail, le hoummos classique est un repas simple, sain et surtout délicieux. En outre, il existe de nombreuses variantes que nous pouvons essayer pour ne pas nous lasser.
Les adresses sont les mêmes dans tous les cas. Lavez et séchez les pois chiches (ou la légumineuse indiquée), puis, à l’aide d’un robot ou d’un mixeur, mélangez-les avec le reste des ingrédients jusqu’à ce que obtenir un mélange lisse idéal pour le mouillage.
Hummus au pesto
Ingrédients :
1 bocal de pois chiches
1/2 tasse de tahini
2 cuillères à soupe de sauce pesto
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Guaca-hummus
Ingrédients :
1 bocal de pois chiches
1 avocat
1 jalapeño
1/4 de tasse de coriandre
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Le style italien
Ingrédients :
1 bocal de haricots blancs
1/4 de tasse de tomates séchées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’origan séché
Le style mexicain
Ingrédients :
1 bocal de haricots noirs
1 piment chipotle
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1/4 de tasse de coriandre
1 cuillère à café de cumin
Aux fines herbes
Ingrédients :
1 bocal de pois chiches
1/2 tasse de basilic
1/2 tasse de persil
1/4 de tasse d’estragon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Les bienfaits du houmous
L’houmous vous aidera à réduire le nombre de calories si vous l’utilisez à la place de la mayonnaise, des sauces au fromage et d’autres sauces riches en matières grasses. De nombreuses personnes l’utilisent également comme sauce à salade dans le même but.
Nous ne devons pas non plus oublier qu’étant une grande source de fibres, elle nous aide à nous sentir plus rassasiés plus longtemps, ce qui réduit le risque de grignoter des aliments caloriques tels que les produits de boulangerie et les repas rapides entre les repas.
