Qu’est-ce que la cañahua ?

Qu’est-ce que la cañahua ?

15 octobre 2020 Non Par Olivia

Le cañahua ou cañihua est un grain relatif de quinoa. Avec un goût sucré à noisetteLa plante est considérée comme un super-aliment en raison de l’origine naturelle de ses nombreux nutriments.

Il s’agit de une bonne source de protéinesLe produit s’est avéré efficace pour réduire le risque de maladie cardiaque, en fournissant une seule portion de 15 à 19 % de l’apport quotidien recommandé. L’inclure dans l’alimentation représente également l’obtention de fibres alimentaires, d’antioxydants et de substances phytochimiques.

Selon les recherches, la cañahua prévient les maladies cardiovasculairesElle inhibe également la croissance de certaines bactéries et de certains virus, réduit le risque de développer des maladies inflammatoires et lutte contre le vieillissement prématuré des cellules. En manger régulièrement est donc une décision très judicieuse du point de vue de la santé.

Il convient de noter que, comme il n’est pas aussi populaire que le quinoa, il est plus difficile à trouver, bien que pas impossible. Pour vous procurer cette graine, originaire de Bolivie et du Pérou, vous devrez vous rendre à les magasins spécialisés ou les détaillants en ligne comme Amazon. Lorsque vous l’achetez, n’oubliez pas que même si le mot “intégral” n’apparaît pas sur l’emballage, c’est parce que la cañahua raffinée n’est pas produite

En ce qui concerne la cuisine, elle a de nombreux usages. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer le quinoa dans les recettes ou le préparer comme si c’était du riz. Vous pouvez également l’ajouter tel quel aux smoothies, salades et soupes. Si vous le transformez en farine, vous avez la possibilité de faire des pains et des gâteaux, ainsi que d’enrober du poisson et de la viande.