La patate douce porte beaucoup de noms selon les régions, mais contrairement à ce qu’on pourrait croire, elle ne ressemble qu’en apparence à la pomme de terre classique. La pomme de terre appartient à la famille des morelles, comme la tomate, le poivron et l’aubergine. La patate douce, elle, provient de la famille des convolvulacées, celle des ipomoeas. Ces plantes grimpantes qui offrent de jolies fleurs violettes, vous connaissez probablement.
Vous pouvez tout à fait faire pousser vos plants de patates douces à partir de celles qu’on trouve en magasin. Un conseil : choisissez des patates douces de culture biologique. Les variétés conventionnelles reçoivent souvent un traitement pour empêcher la germination.
Posez votre patate douce sur une planche et coupez-la en deux. Une seule suffira pour obtenir plusieurs plants.
Mettez les deux moitiés dans un récipient rempli d’eau, côté coupé vers le bas. Maintenez le niveau d’eau entre 2,5 et 5 cm. Placez le récipient sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
Après quelques semaines, les premières pousses font leur apparition autour des morceaux de patate douce. Vous verrez aussi les petites racines se développer progressivement.
Quand les pousses violettes ont un système racinaire bien développé, comme sur la photo, vous êtes prêt pour l’étape suivante.
Détachez délicatement la pousse en prenant soin de préserver les fines racines blanches. Ce sont elles qui nourriront vos futures patates douces.
Préparez vos pots ou trouvez un endroit en terre où cultiver vos pousses. Les deux approches fonctionnent. Le choix dépendra surtout de la température de votre région. La patate douce demande de la chaleur pour bien se développer.
Le feuillage de la patate douce vaut vraiment le coup d’oeil. Ses feuilles ressemblent à de petites palmettes, d’un vert frais et brillant. Ajoutez à cela ses belles fleurs violettes et vous obtenez une plante à la fois décorative et productive. C’est l’avantage de cultiver la patate douce : du beau à regarder, du bon à manger.
Via : outlawgarden.com
