Les pommiers et les poiriers ont besoin d’une taille annuelle en hiver pour bien produire la saison suivante. Sans cette intervention, les arbres deviennent improductifs car ils doivent nourrir trop de branches. L’opération n’est pas compliquée : il s’agit de créer une structure en gobelet à partir de cinq branches charpentières. Cette taille hivernale concerne surtout les arbres cultivés en espalier ou en palmette. Les formes plus restrictives comme le treillis se gèrent plutôt en été, même si l’hiver sert à les former initialement.
Attendez que l’arbre soit en repos végétatif. Cela correspond à l’hiver et aux semaines précédant le printemps, le timing exact dépendant de votre région. Servez-vous d’outils bien aiguisés et désinfectés. Commencez par supprimer les branches qui se croisent, les bois faibles, malades ou morts. Maintenez le centre de l’arbre dégagé. Si cela impose d’enlever plusieurs branches épaisses, échelonnez l’opération sur deux ou trois hivers pour ne pas fragiliser l’arbre. Coupez les branches trop hautes près d’une branche inférieure ayant au moins un tiers du diamètre de celle à retirer.
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Raccourcissez chaque branche principale d’environ un tiers de la croissance de l’année écoulée, en coupant au-dessus d’un bourgeon orienté dans la direction souhaitée. Réduisez les jeunes branches latérales du cadre principal à cinq ou six pousses si la place manque pour leur développement secondaire. Supprimez toutes les pousses qui sortent du dessin général. Sur les arbres âgés, éliminez les ensembles de branches trop serrés.
Le schéma du haut montre l’élagage d’un arbre adulte dont la production se concentre à l’intérieur des branches, souvent garni de sacs et de lamburdas. Celui du bas concerne les arbres produisant surtout à l’extrémité des branches.
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Via : apps.rhs.org.uk