Les poivrons à frire sont des incontournables de notre cuisine, même s’ils viennent de Méso-Amérique. Largement utilisés, ils se prêtent parfaitement à la culture en pot dans les jardins urbains ou potagers. Les variétés sont bien plus nombreuses qu’on ne l’imagine : centaines de saveurs, couleurs et tailles différentes. Beaucoup peuvent rester deux ou trois ans en pot dans de bonnes conditions.
La reproduction se fait par graines. Vous pouvez les récupérer naturellement dans les fruits achetés au marché. Il suffit de les retirer au moment de la consommation et de les laisser sécher à température ambiante. Une fois secs, ils sont prêts à l’emploi.
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Commencez par un lit de semence sous abri. Le sol doit être riche en matière organique. Plantez les graines à une profondeur maximale de trois millimètres, car elles sont très petites. Attention à l’espacement : si vous les semez trop serrées, les plantules seront faibles et ne survivront pas à la transplantation. La germination intervient généralement après 15 jours, parfois 20 si les températures sont basses.
Le semis en pleine terre s’effectue au printemps, vers mars ou avril. Ces dates sont indicatives et dépendent du climat local. Plantez toujours avant les fortes chaleurs, puisque la récolte se fera en été et en automne.
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Les poivrons ont besoin d’un sol meuble et sableux, pas argileux ni compact. Pour vos pots, achetez un terreau acide riche en matière organique. Le drainage est fondamental : les poivrons ne tolèrent pas l’excès d’eau, qu’ils soient en pot ou au jardin.
Quand le froid arrive, si votre plant est encore vivant, déplacez-le dans un endroit plus tempéré, ensoleillé et protégé du gel. Le poivron craint énormément le froid.
Plusieurs ravageurs s’attaquent aux poivrons, surtout lors de la floraison et de la formation des fruits. Voici les plus courants :
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- Pucerons : actifs au printemps et en automne, ils dévorent les feuilles et les fruits. Plantez du basilic autour pour les tenir éloignés.
- Tétranyque : il vit sous les feuilles et provoque des décolorations, petits trous ou taches jaunâtres. Il prolifère avec la chaleur et l’air sec. Là aussi, le basilic aide à le prévenir.
- Escargots et limaces : ils grignotent les feuilles et fruits. Pour les piéger la nuit quand ils se nourrissent, posez des morceaux de pastèque ou melon sur un tissu. Ils changeront de régime et vous pourrez les relocaliser ailleurs. Ne les tuez pas : ils sont très utiles pour l’écosystème.
Puisque c’est une plante comestible, évitez les traitements chimiques. Les résidus se retrouveraient dans votre assiette.
Photos 1, 2, 3 : infojardin.com, totenu.com, ecolisima.com
