Comme vous pouvez le voir, j’en suis sûr, la popularité des graines de chia a grimpé en flèche ces dernières années. Aujourd’hui, l’industrie alimentaire les ajoute à une myriade de produits, dont les céréales, les pains et les barres.
Aussi, il est très courant de les trouver parmi la liste des ingrédients de recettes maison sainesy compris les smoothies et les boissons ayant des objectifs différents, par exemple pour dégonfler l’estomac.
Qu’est-ce que c’est ?
Les graines de chia proviennent du chia ou sauge hispanique. Il s’agit d’un plante originaire du Mexique et du Guatemala qui appartient à la famille de la menthe et a été cultivée par les Aztèques il y a des siècles.
La taille de ces graines est petite (ce qui est un avantage lorsqu’on les saupoudre sur de la nourriture), tandis que leur forme est ovale. Un autre signe d’identité est sa couleurLa couleur est noire et blanche.
Propriétés
Manger des graines de chia, c’est un excellent moyen d’obtenir des acides gras oméga-3C’est surtout un nutriment essentiel pour maintenir le cerveau, le cœur et la vue en bon état. Deux cuillères à soupe (qui est la dose quotidienne généralement recommandée) contiennent 5 grammes d’oméga-3.
Leur teneur en calcium, phosphore et manganèse en fait un allié pour les personnes souffrant de problèmes osseux. Ils fournissent également des fibres, des protéines, du fer et du magnésium. Puisqu’ils augmentent plusieurs fois leur taille dans l’estomac, figurent souvent sur des listes d’aliments amaigrissants avantageux.
Comment les prendre
Ils ne se caractérisent pas par leur goût. En dehors de leur qualité croustillante, on le remarque à peine dans la nourriture. Cependant, ils ne sont pas utilisés parce qu’ils sont savoureux, mais parce qu’on leur attribue d’importants bienfaits pour la santé.
Ajoutez-les tels quels (pas besoin de les broyer) à vos yaourts et smoothiesLa pâte est utilisée pour faire du pain, des biscuits et d’autres produits de boulangerie, afin que toutes ses qualités puissent être appréciées de manière simple. Si vous les prenez trempés ou moulus, vous bénéficierez également de leurs propriétés. Choisissez parmi les différents formulaires en fonction de vos préférences personnelles et des caractéristiques de chaque recette.
Les associer à de l’avoine est une excellente idéesurtout si vous devez réduire votre niveau de stress. Le résultat est un repas relaxant riche en tryptophane, magnésium et autres minéraux aux qualités anti-stress et anti-anxiété.
Lorsque vous achetez produits industriels à base de graines de chiaSi vous êtes végétarien, lisez attentivement les étiquettes pour vous assurer qu’il n’est pas chargé de sucres ou d’ingrédients artificiels. Il est important de noter que ce n’est pas parce que quelque chose contient du chia ou un autre ingrédient qu’un cupcake emballé (par exemple) est automatiquement sain.
Comment prendre des graines de chia pour la constipation
Les fibres jouent un rôle central dans le soulagement de la constipation, et à cet égard, les graines de chia, étant une grande source de fibres, peuvent fournir une quantité considérable de ce nutriment. Des études montrent que 100 grammes de cet aliment contiennent environ 35 grammes de fibres.
Une fois trempées, les graines de chia sont transformées en une sorte de gel. Le responsable est sa fibre soluble. Ce type de fibres aide à combattre la constipation en nourrissant les bonnes bactéries dans les intestins, augmenter la densité des selles et faciliter leur déplacement. C’est pourquoi il est recommandé de les ingérer selon cette méthode (trempés plutôt que secs et crus) lorsqu’on souffre d’épisodes occasionnels de constipation.
Contre-indications
Les experts avertissent que la consommation de graines de chia crues peut présenter des risques pour la santé, en particulier pour les les personnes ayant des antécédents de problèmes de déglutition. Prendre une cuillerée de graines de chia accompagnée d’un verre d’eau peut être pour le moins inconfortable, car elles n’ont peut-être pas assez de temps pour atteindre l’estomac avant d’effectuer leur fameuse expansion.
Même si les faire tremper dans une quantité d’eau suffisante avant de les ingérer peut éliminer ces risquesSi votre œsophage a déjà été bloqué ou si vous pensez qu’il pourrait l’être, il est préférable de consulter votre médecin avant de manger du chia sous quelque forme que ce soit.
Où les acheter et quel est leur prix
De nos jours, les graines de chia se trouvent dans la plupart des supermarchés. En général, son prix est assez bon marchéLe prix du produit peut augmenter légèrement en fonction de la qualité et de la quantité choisies par chaque marque pour ses produits respectifs. En tout cas, si vous en consommez régulièrement, le plus intelligent est d’investir dans des présentations familiales, qui sont plus chères mais, à moyen terme, plus économiques.
Si vous choisissez de graines de chia biologiques ou provenant de champs biologiquesVous les trouverez plus facilement en vous rendant directement dans des magasins spécialisés, tant physiques qu’en ligne. Il convient de noter que, comme elles sont plus exclusives, leurs prix sont également un peu plus élevés par rapport à ceux des graines de chia ordinaires. Cependant, ils restent abordables.
