L’algue wakame est l’une des algues les plus consommées au monde, c’est celle qui a traversé le plus de frontières pour elle, on peut l’obtenir facilement et on sait comment la consommer. Cependant, il n’y a jamais de mal à avoir un peu plus d’informations.
Nous discuterons de ses propriétés les plus intéressantes et de ses utilisations les plus courantes dans la cuisine.
L’algue wakame est connu sous le nom de bonne reminéralisation, amincissement…protecteur des os et des défenses. Ses propriétés nutritionnelles sont variées et sont parfaites pour prendre soin de notre santé.
Origine de l’algue wakame
Elle provient des eaux du Japon et est sans doute devenue l’algue la plus consommée en Occident. Ils ont une texture douce, une saveur riche et sont faciles à préparer pour la consommation.
Elle est similaire à l’algue kombu lorsque nous le trouvons déshydraté, c’est pourquoi il est important que nous examinions attentivement les informations sur le produit pour savoir comment les identifier parfaitement. Une fois hydratée avec de l’eau, elle est très facile à identifier, car les algues kombu est une bande épaisse et nécessite plus de temps de cuisson, tandis que le l’algue wakame Il suffit de quelques minutes pour faire tremper et les fines feuilles d’algues aux nerfs épais se déploient à l’intérieur.
Propriétés de l’algue wakame
Nous verrons ensuite quelles sont les meilleures propriétés de cette algue.
- C’est excellent pour perdre du poids. Il est beaucoup utilisé dans les régimes amaigrissants car il ne fournit pas de graisse, n’a pratiquement pas de calories, est très rassasiant et stimule le métabolisme.
- Convient aux personnes souffrant d’ostéoporose. C’est une algue très riche en calcium, elle est donc parfaite pour prendre soin de nos os.
- Reminéraliser. Il revitalise la personne qui le consomme, surtout après le sport ou une certaine usure physique. Outre le calcium, il est riche en iode, en fer et en potassium.
- Régénère les cellules. C’est un immono-stimulant grâce à son apport en vitamines et minéraux antioxydants. L’algue wakame contribue à maintenir l’organisme en pleine forme, elle est riche en vitamine C, A, B1, B2 et B3.
- C’est purifier. C’est un grand purificateur car il aide à nettoyer le sang et à purifier le système circulatoire.
Comment consommer l’algue wakame
Il est très simple à intégrer dans notre alimentation puisque sa préparation ne nécessite que quelques minutes de trempage dans l’eau. En fonction de la façon dont nous l’achetons, il peut venir congelé et hydraté ou directement prêt pour la consommation.
- Nous pouvons le consommer seul, une fois hydratéSi nous voulons le manger sous forme de soupe, nous pouvons le faire bouillir avec d’autres condiments pour obtenir un Bouillon revitalisant.
- Il peut être ajouté à toutes sortes de des salades.
- Vous pouvez faire une mash.
- Le c-soupsonsume un goût et une texture excellents lorsque cette algue est incorporée.
- Il peut être utilisé de la même manière que la laitue.
- Vous pouvez faire boulettes de viande, croquettes ou panures.
