Les graisses saines contiennent des antioxydants comme la vitamine E, qui contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol. N’oubliez pas que des niveaux élevés augmentent le risque de développer une maladie cardiaque.
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 jouent un rôle important dans le maintien de nombreuses fonctions de l’organisme. Un bon apport de ces substances par l’alimentation aide à maintenir le système immunitaire et le cœur en pleine forme.
Des études ont montré que les graisses monoinsaturées contribuer à maintenir un ventre platparce qu’ils brûlent les lipides dans cette partie du corps. L’huile d’olive, les graines de chia et les amandes sont parmi les aliments les plus riches en ce type de graisse, tandis que l’avocat, les noix et l’huile de soja sont les équivalents des graisses polyinsaturées.
Qu’en est-il des graisses saturées ? De récentes découvertes suggèrent qu’elles ne sont peut-être pas aussi dommageables qu’on le pense. Une étude n’a trouvé aucun lien entre un régime alimentaire riche en graisses saturées (lait, fromage, viande, etc.) et un risque accru de maladie cardiaque. De plus, l’huile de noix de coco, une graisse végétale saturée, augmenterait le taux de bon cholestérol. Cependant, les experts conseillent toujours de limiter la consommation de graisses saturées et de graisses trans.
Il convient de noter que l’augmentation de la consommation de graisses n’est pas mauvaise, à condition qu’elle soit faite avec modération. La raison en est que, qu’elle soit bonne ou mauvaise, les matières grasses sont riches en calories. La quantité maximale journalière actuellement recommandée est de 65 grammes, y compris les aliments dits sains. Pour maintenir des niveaux adéquats de graisses dans l’alimentation, sans que le nombre de calories par jour dépasse 2000, il est recommandé de remplacer les glucides de mauvaise qualité et les autres aliments riches en graisses saturées par des aliments riches en AGMI et AGPI.
