Qu’est-ce que le navet

Qu’est-ce que le navet

7 février 2020 Non Par Olivia

Le navet est un légume qui appartient à la famille des crucifères, c’est un aliment très nutritif qui contient entre autres du soufre, des minéraux et des vitamines. Vous pouvez l’utiliser pour faire des préparations dans la cuisine ainsi que pour traiter différentes affections qui affectent votre corps.

Ce légume est utilisé par un grand nombre de personnes pour traiter différentes affections et/ou maladies telles que les inflammations générales, les maux de dents, l’asthme, les affections de type grippal avec complications pulmonaires, les gonflements d’estomac, les douleurs corporelles, la toux, les rhumes et les bronchites, entre autres.

Quelques variétés de navets :

  • Le navet Mayo, c’est blanc et rond.
  • La base du navet, est blanche et de taille moyenne.
  • Le navet Teltow est blanc et de petite taille.
  • Turnip Stanis, c’est violet.
  • Navet d’automne, il est rouge ou vert et de taille moyenne.
  • Vertus du navet, est blanc et de forme allongée.

Qu’est-ce que le navet

grand navet

Il s’agit de un légume de la famille des Cruciferae. Il est également connu sous le nom de radis blanc ou de chou, entre autres. Bien qu’elle compte de nombreuses espèces, la plus commercialisée et la plus connue est celle à la peau blanche. Soulignant que la zone qui dépasse ou la zone supérieure, aura toujours une couleur différente, semblable au violet. En effet, lorsqu’il commence à se lever sur la terre, le soleil se charge de le colorer.

Pour la consommation humaine, toutes ces variétés seront toujours de taille plus petite, tandis que les feuilles sont utilisées par le bétail. On dit que le navet était l’un des aliments consommés par les anciennes civilisations. Les Romains et les Grecs le considéraient comme un mets délicat. Cela s’est étalé dans le temps, jusqu’à l’arrivée de la pomme de terreque l’Europe est apparue au XVIIIe siècle.

Types de navets

feuilles de navet

Parmi les différents types de navets que nous devons mettre en avant, les plus connus ou les plus utilisés au fil des ans :

  • La boule d’or : elle doit son nom à sa forme presque parfaite, arrondie et de couleur jaune vif. C’est l’une des plus connues et aussi la plus ancienne.
  • Blanc et violet : c’est l’un des plus courants. Comme nous l’avons mentionné, c’est aussi une forme arrondie dans laquelle nous pouvons mettre en valeur deux couleurs différentes. Le blanc étant l’un des principaux pour la base et le violet pour la surface.
  • Navet de Tokyo : il a une taille plus petite que les autres types. Bien qu’il ait une forme arrondie, celui du haut est plat. Si vous le mangez cru a un goût sucré.
  • Boule de neige : Le blanc est le protagoniste de ce type de navet. Encore une fois, il aura un goût sucré et très juteux.
  • La dame blanche : avec seulement 3 pouces de diamètre est un autre type qui mérite d’être considéré. Bien que la couleur soit blanche partout, nous mettons en évidence un sommet beaucoup plus lumineux et beau.
  • Milan Red : une variété qui convient mieux aux régions froides, car elle a tendance à très bien résister aux températures hivernales. Ils sont de couleur rougeâtre.
  • Seven Top : Cette variété est totalement différente, puisqu’ici les feuilles sont les protagonistes et comestibles. Ils ont une valeur nutritionnelle élevée et ils seront parfaits, dans vos assiettes quotidiennes comme une salade.
  • Marteau : dans ce cas, sa forme sera plus longue et plus étroite. Mais sa chair est encore blanche et très tendre.

Propriétés

Propriétés des navets

Le navet contient un pourcentage élevé de vitamine C. Avec seulement 100 grammes de cette nourriture, nous aurons environ 21 mg de vitamine C et 20 calories. Il devient donc essentiel si nous sommes au régime ou si nous voulons maintenir notre poids. Mais en plus de cela, il faut mentionner que les feuilles sont riches en antioxydants, mettant aussi en évidence d’autres vitamines telles que A ou K.

Parmi les minéraux, il faut souligner le calcium ainsi que le le fer ou le magnésium et le cuivre. Pour avoir une idée plus concrète, en suivant les 100 grammes de ce produit, nous obtiendrons 6 grammes de glucides, 1 gramme de protéines, 2 grammes de fibres et 0 gramme de lipides. Alors que le sodium sera de 67 mg et le calcium de 5 % ainsi que le fer de 16 %.

Avantages

Les avantages du navet

  • L’un des les bienfaits du navet est son utilisation dans les régimes amaigrissants. Comme il est faible en calories et riche en fibres, il est essentiel qu’il soit une vedette dans nos plats les plus sains.
  • Améliore la digestion : grâce aussi à la fibre, aide à améliorer la digestion. Cela permet d’éviter les problèmes d’indigestion ou de gastrite, entre autres.
  • Il prend soin de la santé cardio-vasculaire : Comme il contient un indice élevé de vitamines, parmi lesquelles on souligne la K, il sera parfait pour prendre soin du cœur, en évitant les maladies habituelles de celui-ci.
  • Des os solides : le calcium est également présent dans le tubercule. Ainsi, en sachant cela, vous pourrez pour protéger les osen laissant de côté des maladies comme l’ostéoporose.
  • Des poumons en bonne santé : grâce à la vitamine A, cet aliment prendra soin des poumons, les gardant en meilleure santé, surtout chez les fumeurs.
  • Anti-âge : également prendra soin de la peau et cela va prévenir le vieillissement prématuré. Si vous avez la peau sèche, ce sera une excellente façon de vous dire au revoir.
  • Prévenir la cataracte : la santé de vos yeux sera également entre de bonnes mains.
  • Contre l’asthme : c’est parce qu’il possède des propriétés anti-inflammatoires, grâce auxquelles les symptômes de cette maladie sont combattus.

Comment faire cuire le navet

Il est vrai que lorsqu’il s’agit de cuire le navet, il y a de nombreuses façons de le faire. Certaines personnes choisissent de le prendre cru et en salade. Alors que d’autres préfèrent le four ou le grill.

  • Vous pouvez faire le navet sauté. Pour ce faire, nous devons la nettoyer et l’éplucher, ainsi que la couper en petites bandes ou en morceaux. Avec un peu d’huile et de l’oignon finement haché, nous les mettrons dans la poêle. Nous leur laisserons environ 4 ou 5 minutes et c’est tout. Vous pouvez ajouter un peu de sel ou vos épices préférées.
  • GrilléDans ce cas, nous devons couper des morceaux plus gros. Placez-les sur le grill et saupoudrez d’ail haché et d’un peu d’huile. Mais on peut aussi faire un sauté et l’ajouter aux navets.
  • Vous pouvez également les hacher finement et les ajouter aux soupes ou aux crèmesavec un résultat étonnant.
  • Pour la saladesLes plus récents et les plus importants d’entre eux sont également indispensables. C’est là que beaucoup de gens choisissent de les prendre crus et mélangés à d’autres ingrédients que vous aimez, parce qu’ils se combineront parfaitement avec tous.
  • En accompagnement d’un plat de viande, ils se distingueront également par leur goût et leur créativité.