Yucca

Yucca

2 avril 2020 Non Par Olivia

Nous aimons découvrir de nouveaux produits et des aliments qui peuvent enrichir notre cuisine et notre corps. Le yucca est un produit populaire que vous connaissez probablement de vue, mais que vous n’avez pas osé utiliser.

Le manioc est une plante très populaire, plus de 800 millions de personnes en consomment, riche en glucides ; il fournit beaucoup d’énergie. Il est également polyvalent dans la cuisine et peut vous aider à améliorer votre santé.

Cassave est également connu sous le nom de manioc ou casavaL’usine, qui était originaire du nord-est du Brésil, a été transférée dans le reste de l’Europe. Amérique latine, Asie, Afrique, Inde, Philippines et Taiwan. Elle a franchi les frontières et a triomphé partout où elle était cultivée.

manioc de comptoir

Qu’est-ce que le yucca ?

Elle est cultivée depuis plus de 4 000 ans et est aujourd’hui la septième culture la plus importante et la plus répandue au monde.

Principalement cultivé et consommé en Amérique du SudBien qu’on le trouve aussi fréquemment en Afrique et en Asie, la consommation de manioc est la clé de nombreux plats traditionnels dans les pays tropicaux. La variété la plus souvent consommée est le manioc doux, son goût rappelle donc celui de la patate douce.

En Afrique, elle est cultivée à la fois pour répondre aux besoins physiques de la population mais aussi enrichie par ses exportations, bénéficient à environ 300 millions de personnes.

Le manioc est un bush qui peut obtenir la 3 mètres de haut. Avec de longues racines, sa peau ou sa coquille est ligneuse et non consommée. La couleur intérieure est blanche ou jaunâtre, selon la variété de yucca. On obtient un tubercule de la famille des Euphorbiacées, avec le yucca le tapioca.

Un aliment similaire à la pomme de terreLe fait est qu’en matière de l’alimentation sont assez similairesBien qu’en termes d’apparence et de goût, elle ressemble davantage à la patate douce.

racine de manioc

A quoi sert le manioc ?

D’un point de vue nutritionnel, nous voudrions souligner qu’il est très riche en glucides, ce qui explique qu’il s’agisse d’un aliment à forte teneur énergétique. Il est conçu pour une alimentation équilibrée, est lentement digéré et est très rassasiant.

Il est recommandé pour la plupart des athlètes ou pour les personnes qui ont des emplois où l’usure physique et mentale est plus importante. C’est un aliment parfait pour tous, c’est-à-dire que les enfants et les personnes âgées peuvent bénéficier de toutes ses qualités. Il est également recommandé de le consommer régulièrement car il contribue à la le développement et la croissance corrects des enfants et des adolescents.

Il est donc facile de digérer toutes ces personnes qui ont tendance à souffrir constipation, brûlures d’estomac, gastrite ou brûlant, ils peuvent le consommer sans crainte de douleurs à l’estomac.

En outre, c’est un aliment qui convient à toutes les personnes ayant un l’intolérance au glutenparce que sa texture est épaisse et rassasiant. Elle peut être une alternative au morceau de pain qui accompagne les repas.

Les avantages du manioc

Nous vous présentons ci-dessous les meilleurs avantages que ce tubercule peut nous apporter.

  • Aliments recommandés pour tous ceux qui recherchent perdre du poids. C’est un produit à faible teneur en matières grasses, qui fournit une grande quantité de protéines, est rassasiant et donne beaucoup d’énergie. 100 grammes fournissent 120 calories.
  • C’est facile à digérer.
  • Les niveaux de cholestérolIl équilibre la pression sanguine dans le sang. Parfait pour les personnes souffrant d’hypertension.
  • Propriétés antioxydantesafin de réduire l’action négative des radicaux libres sur l’organisme.
  • De fortes doses de fibres vous aident à éviter la constipation occasionnelle. Il combat le côlon irritable et abaisse les niveaux de triglycérides.
  • Il est bénéfique pour le maintien d’une bonne structure osseuse, ceci est dû à la vitamine K. En outre, elle a propriétés anti-inflammatoiresElle peut traiter les douleurs arthritiques, articulaires ou musculaires.
  • Grande source de vitamines de la groupe B Il prend donc soin de l’état de vos cheveux et de la qualité de votre peau, en évitant l’apparition de boutons.
  • Nous mettons en évidence la présence de zinc, de magnésium et de cuivre des minéraux qui fournissent beaucoup d’énergie au corps.
  • Il est bénéfique pour le système nerveux, il nous aide à nous sentir plus détendus, prévient les situations d’anxiété et de stress.
  • Elle peut aider notre mémoire, donc il n’y a pas de mal à l’utiliser lorsqu’une personne est atteinte de la maladie d’Alzheimer.

yucca et colest

Propriétés curatives

Il existe des propriétés médicaux et curatifsNous les compterons ensuite. CependantNous tenons à souligner que la consommation de manioc à l’état brut est toxique pour les êtres humainscar il concentre l’acide cyanhydrique, qui n’est pas correctement métabolisé et peut conduire à l’acétone et au cyanure.

Il est recommandé qu’avant la consommation sous devez laver le tubercule à fond et bien l’éplucher pour une consommation ultérieure.

  • Elle lutte contre l’ostéoporose. La vitamine K aide à maintenir et à préserver une bonne masse osseuse, il est donc recommandé aux personnes âgées de la maison. D’autre part, cette vitamine est un puissant coagulant sanguin, ce qui nous évitera de subir des hémorragies. Idéal pour les diabétiques.
  • Il lutte contre la colite. Réduit l’apparition de la diarrhée. Il exerce une fonction astringente et maintient le côlon stable et non irrité.
  • C’est la détoxification. Il est idéal pour nettoyer et purifier le corps. Il nettoie littéralement notre intérieur, il s’occupe de nettoyer les villosités de l’intestin grêle, de sorte que le tube digestif, le sang et le corps sont en parfait état.
  • C’est un anti-inflammatoire.
  • Diminution du nombre de triglycérides. Comme il a une teneur élevée en fibres, il réduit les triglycérides dans le sang. Il favorise l’activité de la digestion et aide à expulser les toxines et les déchets.
  • Il réduit le stress. En consommant du yucca, nous pouvons contrôler notre anxiété, il parvient à dégonfler les nerfs et à nous faire sentir mieux, cela grâce à la vitamine B qui se trouve à l’intérieur.
  • C’est un antihistaminique et un décongestionnant naturel.
  • Il favorise une bonne circulation sanguine. Ainsi, il nous évite de souffrir de thromboses dans le corps, de thromboses et d’accidents vasculaires.

Contre-indications

Nous recommandons toujours de consommer les aliments ou les compléments naturels de manière saine et sans excès. Car si un aliment est sain, nous ne devons pas en abuser.

Dans le cas présent, Le manioc est bénéfique et sûrCependant, les extraits de manioc peuvent provoquer des douleurs d’estomac, des nausées ou des irritations de la bouche.

Une overdose de consommation de racine de manioc, en revanche, peut provoquer des diarrhées. Dans l’extrait de manioc, toutes ses propriétés sont concentrées sous une forme supérieure, donc seulement Nous recommandons une consommation de 2 à 4 grammes par jour, répartis en 3 doses.

rouleaux de manioc frits

Comment se préparer

Il existe différentes façons de consommer le manioc. On le trouve frais au supermarché, puisque sa consommation s’est étendue à tous les pays. En revanche, dans les magasins de produits naturels, on peut le trouver dans des extraits de thé à partir de sa racine.

La plus courante est le manger cuitet à cette fin, il doit être nettoyé, pelé et lavé à nouveau. Nous avons trouvé différentes façons de le préparer :

  • Bouilli : Tout comme la patate douce ou la pomme de terre, elle peut être coupée et mise dans une casserole d’eau bouillante. Ainsi vous obtiendrez un yucca cuit idéal pour la purée ou en morceaux.
  • FritaLe « T » : peut être coupé à la manière des frites et frit dans une grande quantité d’huile. Il a un goût délicieux et est parfait pour varier nos recettes et leur donner une autre touche.
  • Farine de manioc : dans d’autres cas, vous pouvez le trouver sous forme de farine. Parfait pour faire des crêpes, des crêpes, des gâteaux ou des tartes.

Sa saveur est douce et très variée. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes, tant dans des recettes salées comme des sucreries. En plat principal ou en accompagnement. Il faut toujours la considérer comme une pomme de terre ou une patate douce, afin de ne jamais se tromper dans la façon de la cuisiner.