Saviez-vous qu’il est estimé plus de 60 % de la population a une capacité réduite à digérer les produits laitiers? Les réactions de l’organisme vont de symptômes légers – qui passent souvent inaperçus – à des réactions plus extrêmes, qui poussent la personne à agir sur son alimentation, en éliminant complètement ce groupe d’aliments.
Le les principales causes de l’incapacité de votre organisme à tolérer les produits laitiers sont appelés lactose, caséine et lactosérum.
Lactose
L’intestin grêle doit fabriquer une substance appelée lactase. Cette enzyme décompose le lactose en deux sucres plus simples. Lorsqu’il y a une pénurie ou un déficit, le lactose s’accumule dans l’intestin.
Les signes d’intolérance au lactose apparaissent généralement une demi-heure environ après la consommation de produits laitiers, et comprennent des nausées, des gonflements et des douleurs abdominales, des gaz et des diarrhées. Pour y remédier, vous devriez cesser de consommer du lait et des produits laitiers ou vous tourner vers des produits sans lactose, une alternative qui a permis à de nombreuses personnes de retrouver le goût du lait, du yaourt, etc.
Caséine et lactosérum
La caséine et le lactosérum sont les deux protéines les plus importantes du lait. On les trouve non seulement dans le lait de vache, mais aussi dans tous les produits laitiers. De nombreuses personnes sont sensibles aux deux et provoquent des inflammations. Souvent, leur système immunitaire les identifie comme un dangerEn essayant de se défendre, des symptômes tels que les troubles digestifs, les maux de tête, l’acné et l’eczéma se développent.
Certains nutritionnistes pensent que la caséine peut perpétuer les problèmes immunitaires chez certaines personnes, tandis que d’autres ne sont pas d’accord, ajoutant qu’il n’y a aucune preuve que les produits laitiers provoquent une inflammation.
