Les groupes alimentaires servent à faciliter les choses en matière d’alimentation. Ils classent tout ce que nous mangeons selon son origine et son rôle dans l’organisme.
Par ici, sont d’une grande aide pour construire une alimentation équilibréequi est celui qui vous fournit tous les éléments nutritifs dont vous avez besoin pour être en bonne santé.
Légumes
Ce groupe d’aliments est très important car beaucoup de gens ne mangent pas assez de légumes.
Si vous négligez leur présence dans l’alimentation, vous renoncez à un grand nombre de nutriments essentielsdont de nombreuses vitamines et minéraux. Ainsi que des fibres, qui sont nécessaires au transit intestinal, entre autres choses. Voici quelques-uns des légumes qui ne peuvent pas manquer dans votre alimentation :
- Épinards
- Haricots verts
- Tomate
- Courgettes
- Poivre
- Aubergines
- Ail
- Oignon
- Chou-fleur
- Laitue
- Carotte
Il est conseillé de les consommer frais dans la mesure du possible. D’autre part, le fait de remplir votre panier de légumes de différentes couleurs vous apportera une plus grande variété de nutriments.
Fruits
Comme pour le groupe précédent, le fruit est une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres. Et comme celui-ci aussi. fournit des substances antioxydantes, considérées comme essentielles pour prévenir des maladies telles que le cancer.
Cette section comprend des aliments tels que les suivants :
- Abricot
- Grenade
- Fig
- Lemon
- Apple
- Orange
- Poire
- Ananas
- Banane
- Pamplemousse
- Pastèque
Il convient de noter que les baies (myrtille, fraise, framboise…) ont également tendance à entrer dans le groupe des fruits.
Comme dans le cas des légumes, il est préférable que vos fruits soient frais et de saison.
Protéines
Les protéines aider à construire et à réparer des éléments aussi importants du corps que les organes, les muscles, la peau ou les hormones. C’est pourquoi ils sont considérés comme très importants pour rester en bonne santé. Vous pouvez les trouver dans les aliments suivants :
- Viande
- Poissons et fruits de mer
- Œuf
- Légumes (haricots, pois chiches, petits pois…)
- Fruits secs (amandes, noix…)
Tout le monde ne mange pas de la viande. Heureusement, il existe des haricots, des lentilles, etc. La présence de légumineuses (qu’il serait également correct d’inclure dans le groupe des légumes) dans l’alimentation est essentielle, surtout si vous êtes végétarien ou végétalien.
L’avoine, le quinoa et le brocoli sont les autres aliments riches en protéines qui peuvent être inclus dans ce groupe. Les produits laitiers permettent également d’atteindre la quantité quotidienne recommandée de protéines.
La plupart des gens n’ont aucun problème à consommer suffisamment de protéines. Cependant, vous devez vous assurer que les protéines de votre alimentation sont de la plus haute qualité. Cela signifie qu’elles ne sont pas accompagnées de trop de matières grasses, comme c’est le cas pour les blancs de poulet sans peau ou les yaourts grecs allégés.
Céréales
Appelées aussi grains, les céréales fournissent de l’énergie à l’organisme grâce à leurs hydrates de carbone. Le pain, les pâtes, le riz, le maïs ou le quinoa sont tous des céréales.
Car lors du raffinage, une bonne partie de ses nutriments sont perdus, il est conseillé de choisir des variétés à base de farine complète. Cette option permet d’augmenter l’apport en vitamines et minéraux, mais ne les rend pas moins engraissants. Les portions doivent être les mêmes dans les deux cas.
La pomme de terre est également considérée comme un bon hydrate de carbone. Mais il faut les manger bouillis plutôt que frits. La raison en est que leur friture en fait un repas riche en calories.
Produits laitiers
Favorise la croissance et la solidité des os grâce à sa richesse en calcium. Ils contiennent également des protéines, c’est pourquoi ils sont parfois inclus dans ce groupe, au même titre que la viande, le poisson, les œufs et les légumineuses.
Ce groupe d’aliments comprend le lait et ses dérivés, tels que le yaourt, le fromage ou le beurre. Pour réduire vos calories il est conseillé d’opter pour des produits à faible teneur en matières grasses. La vérification des étiquettes vous aidera à faire le meilleur choix.
Les personnes intolérantes au lactose (l’un des composants du lait) et qui suivent un régime végétarien ont la possibilité de choisir des variétés sans lactose et des variétés végétales, respectivement. En ce qui concerne les alternatives au lait, il est important qu’elles soient enrichies en calcium et en vitamine D. Une autre possibilité est de chercher ces nutriments ailleurs.
Graisses
Les graisses fournissent de l’énergie et sont bonnes pour le cœur. Cependant, il est important de séparer les bons des mauvais. L’huile d’olive, l’avocat, les poissons gras et certaines noix et graines sont des graisses saines. En revanche, les viandes rouges et transformées, les produits laitiers, l’huile de palme, le beurre, les chips, les aliments frits et les sauces industrielles sont des graisses saturées et trans.
Contrairement aux autres groupes alimentaires (avec les fruits, par exemple), la plupart des gens mangent assez de graisse. Pour maintenir un poids sain, il est nécessaire de contrôler la consommation de ces aliments. Cela vaut également pour l’huile d’olive. Les experts parlent de trois cuillères à soupe par jour comme quantité maximale.
